Γαλατόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Name: Γαλατόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 λίτρο γάλα; 200 γρ ζάχαρη; 90 γρ σιμιγδάλι ψιλό; 30 γρ κορν φλάουρ; 2 αυγά μεσαία; 2 βανίλιες; ξύσμα από 1 λεμόνι; 1 πρεζα αλάτι; 90 γρ βούτυρο; 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική; 2 κ.σ. νερό; 1 αυγό; ζάχαρη κρυσταλλική; κανέλα

Μαρία @mariacookbook_89

Ένα γρήγορο γλυκό για το Πάσχα που θυμίζει γαλακτομπούρεκο ή μπουγάτσα !!

Δες περισσότερα

Γαλατόπιτα γλυκιά χωρίς φύλλο

Μαρία @mariacookbook_89

Ένα γρήγορο γλυκό για το Πάσχα που θυμίζει γαλακτομπούρεκο ή μπουγάτσα !!

Υλικά

60 λεπτά

8 μερίδες

1 λίτρογάλα
200 γρζάχαρη
90 γρσιμιγδάλι ψιλό
30 γρκορν φλάουρ
2αυγά μεσαία
2βανίλιες
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 πρεζααλάτι
90 γρβούτυρο
Για την επικάλυψη
2 κ.σ.ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.σ.νερό
1αυγό
Για το σερβίρισμα
ζάχαρη κρυσταλλική
κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου αέρα !
2

Βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, την κατσαρόλα με το γάλα και την ζάχαρη να βράσουν !
3

Ταυτόχρονα σε ένα μπολ βάζουμε το σιμιγδάλι, το κορν φλάουρ, τα αυγά, τις βανίλιες, το ξύσμα λεμόνι, την πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε !
4

Μόλις πάρει βράση το γάλα με τη ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά! Βάζουμε 3 κουτάλες από το καυτό γάλα στο μείγμα του μπολ και ανακατεύουμε!
5

Το ρίχνουμε στη κατσαρόλα μετά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα μας! (Κάνει φουσκάλες!) αφαιρούμε από το μάτι και ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και ανακατεύουμε!
6

Παίρνουμε ένα ταψί, βουτυρώνουμε καλά και ρίχνουμε σιμιγδάλι στον πάτο να πάει παντού! Ρίχνουμε την κρέμα μας μέσα!
7

Σε ένα ποτήρι έχουμε βάλει και ανακατέψει το αυγό, τη ζάχαρη και το νερό! Με ένα πινέλο απλώνουμε πάνω στην κρέμα όλο το μείγμα! (θα βοηθήσει να δημιουργηθεί μια ωραία κρυσταλλική κρούστα)
8

Ψήνουμε για 40-45 λεπτά!
Αφήνουμε μια ώρα να πάρει θερμοκρασία δωματίου και δυο ώρες ψυγείο να κρυώσει!
9

Σερβίρουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και κανέλα !!!