Blat : Se separă albușurile de gălbenușuri. Albușurile se mixează până devin spumă, apoi se adaugă zahărul și se mixează 4 minute.

După aceea, se adaugă gălbenușurile amestecate cu untul topit, sarea și vanilia. Se încorporează cu o spatulă. La final se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se încorporează încet.

Se pune compoziția într-o forma tapetată cu hârtie de copt și se da la cuptorul preîncălzit la 180 de grade C pentru aproximativ 45 de minute. După coacere se lasă să se răcească și se taie în 4 felii

Crema de ciocolata albă și mascarpone : Într-o baie de aburi se topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișca. După topire se lasă la rece până se răcește definitiv. Înainte de asamblarea tortului se mixează crema (1 minut), apoi se adaugă mascarpone și se mai mixează 1 minut.

Jeleu afine : Se amesteca ingredientele la foc mediu până compoziția devine precum un jeleu. Se lasă să ajungă la temperatura camerei.

Crema pentru decor : Se mixează ingredientele până compoziția se omogenizează

Sirop : Se amesteca ingredientele la foc până da în clocot. Se lasă să ajungă la temperatura camerei