Ikan Pallu Kacci khas makassar (ikan kuah asam)

Name: Ikan Pallu Kacci khas makassar (ikan kuah asam)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan lema, lebih enak lagi ikan bandeng; Sebesar jempol asam jawa diremas sedikit air sampai larut; Secukupnya kunyit bubuk; 3 butir bawang merah diiris tipis; 2 butir bawang putih diiris tipis; 1 buah tomat ukurn sedang belah jadi 6 bagian; 1 lmbr daun salam (boleh skip); 1 batang serei (gak pake lagi kehabisan); Secukupnya Garam; Sedikit gula pasir (boleh skip) sesuai selera; Sedikit penyedap (boleh skip); 2 sdm minyak untuk menumis; 1 gelas air

Fifianne @fifianne

Sorong

Kl sedang eneg dengan makanan yg berbumbu berat, menu ini jadi penetral di leher. Ikan diolah sesederhana mungkin... di rumah mama saya meski ada menu macam daging, ayam2an, ikan pallu kacci wajib ada untuk Bapak saya yang tidak doyan masakan berbumbu berat. Saya pakai ikan lema utk di wil papua sebutannya lema, gak tau didaerah lain namanya ikan apa,pakai ikan bandeng lebih nikmat.
#kangenmasakanmamah

Lebih banyak

Ikan Pallu Kacci khas makassar (ikan kuah asam)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

4 porsi

3 ekorikan lema, lebih enak lagi ikan bandeng
Sebesar jempol asam jawa diremas sedikit air sampai larut
Secukupnyakunyit bubuk
3 butirbawang merah diiris tipis
2 butirbawang putih diiris tipis
1 buahtomat ukurn sedang belah jadi 6 bagian
1 lmbrdaun salam (boleh skip)
1 batangserei (gak pake lagi kehabisan)
SecukupnyaGaram
Sedikitgula pasir (boleh skip) sesuai selera
Sedikitpenyedap (boleh skip)
2 sdmminyak untuk menumis
1 gelasair

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan ikan lalu potong
2

Masukkan dalam panci air, air asam, kunyit, garam, gulapasir, penyedap.
Goyangnya2kan sedikit panci sampai kunyit melarut.
3

Masukkan ikan,daun salam dan serei. Rebus sampai ikan matang, lalu koreksi rasa. Jika dirasa trlalu asam boleh tambahkan gula pasir, atau jika kurang suka agak manis tambahkan air panas (sy biasa air panas dari dispenser)
4

Setelah ikan matang (+- 5 menit) angkat dan sisihkan
5

Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai layu, masukkan potongan tomat, tumis sebentar lalu angkat
6

Jika ingin rasa pedas boleh ditambah potongan cabe rawit merah pada saat menumis bawang.
7

Tuangkan tumisan bawang ke dalam wadah ikan kuah telah matang. Siap dihidangkan