Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους και τα βράζουμε για να τα ξαφρίσουμε. Έπειτα βάζουμε καθαρό νερό συνεχίζουμε τον βρασμό προσθέτουμε το ρύζι αλάτι και το βούτυρο.

Βάζουμε μέσα σε ένα μπλέντερ το χυμό λεμόνι τα αυγά και το νερό χτυπάμε για 1 λεπτό. Όταν έχουμε κλείσει την φωτιά του φαγητού μας σιγά-σιγά προσθέτουμε μέσα στο Μπολ μας με το αυγολέμονο λίγο λίγο ζεστό νερό από την κατσαρόλα μας και έπειτα το βάζουμε όλο μαζί μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη 💜 καλή επιτυχία