स्वच्छ धुऊन घ्यावे व मधून कापून घ्यावे. (आपण तळताना मधून कापून चपटे करतो तसे करू नये). एका पॅनमध्ये बारीक चिरलेला टोमॅटो व कोथिंबीर,लसूण,कडीपत्ता,मिरची, कोकम सर्व साहित्य एकत्र घ्यावेत त्यामध्ये सर्व मसाले टाकावे मीठ टाकावे.

आता त्यामध्ये बोंबील टाकावे. आधी तेल टाकावे सर्व व्यवस्थित मिक्स करून घ्यावे व व्यवस्थित पसरवून घ्यावे.

आता हा पॅन मंद आचेवर ठेवून द्यावा. व वरून झाकण लावून घ्यावे. दहा मिनिटानंतर चेक करा व पाणी सर्व आठवण केलेलं असतं व बोंबील व्यवस्थित शिजलेले असतात मग झाकण काढून दोन ते तीन मिनिटे शिजवावे अशा प्रकारे तयार होईल आपलं बोंबलाच खेंगाट.