Βάζετε τα 8 ποτήρια γάλα στην κατσαρόλα, και διαλύεται το κορν φλάουρ σε ένα ποτήρι νερό και το προσθέτετε στην κατσαρόλα. Ανακατεύετε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να πήξει η κρέμα.

Μόλις πήξει η κρέμα, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτουμε την μαστίχα κοπανισμένη μαζί με τα 2 κουταλάκια ζάχαρη. Ανακατεύουμε 3-4 λεπτά ακόμα για να κρυώσει η κρέμα, και προσθέτουμε σιγά σιγά την φρέσκια κρέμα.

Βάζουμε την κρέμα σε φορμάκια ή πυρέξ και την πασπαλίζουμε αμέσως με τα φυστίκια Αιγίνης. Την αφήνουμε να κρυώσει και μετά την βάζουμε στο ψυγείο.

Για το σιρόπι, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί να βράσουν και μετά το αφήνουμε να κρυώσει.

Σερβίρουμε την κρέμα με το σιρόπι (λόγω του ότι η κρέμα δεν είναι πολύ γλυκιά, ο καθένας βάζει όσο σιρόπι θέλει).