เตรียมเครื่องยัดไส้ก่อน
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนสุกใส ใส่หมูบด ผัดจนหมูสุก
- ใส่แครอท ข้าวโพด และเห็ดหอม ผัดให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซอสหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยปริมาณเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอม และผักชี ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพักไว้

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อน ตีไข่แล้วเทใส่กระทะ เอียงกระทะให้ไข่กระจายทั่ว

พอไข่สุก ปิดไฟ แบ่งใส่เครื่องยัดไส้ที่เตรียมไว้ใส่ตรงกลาง แล้วพับขอบทั้งสี่ด้าน คว่ำลงใส่จานหรือภาชนะที่จะใส่

ใช้มีดกรีดไข่ยัดไส้เป็นเครื่องหมายกากบาท แล้วใส่เครื่องยัดไส้ที่เหลือลงไปเพิ่ม ตกแต่งด้วยผักชี