步驟１. 先製作白醬,牛奶加熱,再將奶油與麵粉炒香,倒入熱牛奶,攪拌均勻即可備用。
步驟２.將洋蔥碎與芹菜碎, 紅蘿蔔丁以橄欖油炒香,淋上老酒倒入水與馬鈴薯丁。
步驟3.接下來煮滾後加入白醬與魚塊入鍋中小火煮3分鐘。
步驟４.最後調味少許鹽與胡椒,倒入濃湯至盤中,裝飾撒上馬鈴薯皮片 與芹菜葉即可完成,用餐可搭配繼光餅沾上濃湯享用。