ΜΟΥΣΑΚΑΣ... (χωρίς μπεσαμέλ)

Name: ΜΟΥΣΑΚΑΣ... (χωρίς μπεσαμέλ)
Yield: 6 - 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κιλά μελιτζάνες (φλάσκες); 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά; 600 γρ. σάλτσα ντομάτα; 3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένα; 2-3 πιπεριές κομμένα σε χοντρά κομμάτια; 3 κ.σ μαϊντανό; 1 φλ. ελαιόλαδο; 200 γρ. κεφαλοτύρι + 200 γρ. μοτσαρέλα; αλάτι - πιπέρι

Chef Sherif @sh1962m

Nea Filadelfeia - Athens

ΜΟΥΣΑΚΑΣ... (χωρίς μπεσαμέλ)

Chef Sherif @sh1962m

Nea Filadelfeia - Athens

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες 30 λεπτά

6 - 8 μερίδες

3 κιλάμελιτζάνες (φλάσκες)
1 κιλόμοσχαρίσιο κιμά
600 γρ.σάλτσα ντομάτα
3ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένα
2-3πιπεριές κομμένα σε χοντρά κομμάτια
3 κ.σμαϊντανό
1 φλ.ελαιόλαδο
200 γρ.κεφαλοτύρι + 200 γρ. μοτσαρέλα
αλάτι - πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες 30 λεπτά

1

Κόβετε τις μελιτζάνες σε χοντρές φέτες, αλατίζετε μελιτζάνες και τις βάζετε σε μια λεκάνη για μια ώρα.
2

Τηγανίζετε τις μελιτζάνες σε αρκετό λάδι και τις αφήνετε να στραγγίσουν σε σουρωτήρι.
3

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια και τον κιμά, τις πιπεριές, προσθέτετε τη σάλτσα ντομάτα, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνετε να βράσει ο κιμάς μέχρι να μείνει με τη σάλτσα του και μετά ρίχνετε το μαϊντανό.
4

Σε μεγάλο ταψί στρώνετε τις μελιτζάνες πασπαλίζετε με κεφαλοτύρι και καλύπτετε με τον κιμά, άλλη μια στρώση μελιτζάνες.. Τυρί... Κιμά, τέλος πασπαλίζετε με τη μοτσαρέλα.
5

Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
6

Καλή σας όρεξη.