Sosis Ayam, tanpa telur, tanpa BP/BS, tanpa tapioka
Alkisah, kemaren ayah beli sosis dua bungkus, masing2 isi 5 buah. itu artinya seorang satu untuk anggota keluarga kami. Dan dalam sekejap ludes semua..
Bisa aja sih beli lagi, tapi habis denger kajian sama Pak Iskandar Waworuntu bahwa, residu/sampah adalah perwujudan iblis di muka bumi, saya auto engga mau beli. Dijamin bakalan memberikan sampah, seminimalnya, 5 plastik sosis dan 1 plastik kemasan besarnya.
Maka,
akhirnya tibalah saya di hari ini: bikin sosis sendiri. udah pernah coba dua kali dengan resep yang berbeda. sayangnya pas banget tukang sayur lagi ga beredar. jadilah memanfaatkan bahan seadanya.
alhamdulillah ludes juga :D
nb.
resep di bawah sudah saya sempurnakan. yg saya buat agak terlalu lembek, jadi saya tambahkan di resep takaran tepungnya :)
Sosis Ayam, tanpa telur, tanpa BP/BS, tanpa tapioka
Alkisah, kemaren ayah beli sosis dua bungkus, masing2 isi 5 buah. itu artinya seorang satu untuk anggota keluarga kami. Dan dalam sekejap ludes semua..
Bisa aja sih beli lagi, tapi habis denger kajian sama Pak Iskandar Waworuntu bahwa, residu/sampah adalah perwujudan iblis di muka bumi, saya auto engga mau beli. Dijamin bakalan memberikan sampah, seminimalnya, 5 plastik sosis dan 1 plastik kemasan besarnya.
Maka,
akhirnya tibalah saya di hari ini: bikin sosis sendiri. udah pernah coba dua kali dengan resep yang berbeda. sayangnya pas banget tukang sayur lagi ga beredar. jadilah memanfaatkan bahan seadanya.
alhamdulillah ludes juga :D
nb.
resep di bawah sudah saya sempurnakan. yg saya buat agak terlalu lembek, jadi saya tambahkan di resep takaran tepungnya :)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Goreng duo bawang hingga kecoklatan. haluskan.
- 2
Masukkan dada ayam yang sudah dipotong dadu, duo bawang, dan semua bumbu lainnya. panaskan kukusan.
- 3
Haluskan bersama-sama di chopper/blender. air es direkomendasikan karena bisa membuat adonan lebih lembut. kalau bender/choppernya kuat, ditambahkan bongkahan es batu juga bisa
- 4
Setelah kukusan panas, masukkan adonan ke wadah tahan panas. kukus selama 15-25 menit (tergantung ketebalan wadah dan besarya api). gunakan api sedang cenderung kecil. tes kematangan. jika tidak ada adonan menempel, artinya sudah matang
- 5
TIPS:
- untuk MPASI, tambahkan air 100-200ml untuk tekstur yang mirip puding. jangan lupa disaring sebelum masuk wadah kukusan
- untuk menaikkan BB, bisa ditambahkan ghee dan kuning telur di dalam adonan
- agar lebih bergizi, bisa tambahkan potongan kecil wortel dan buncis
- untuk rasa lebih creamy, bisa tambahkan keju dan susu bubuk plain
- jika ingin divariasikan, sangat bisa dibuat nugget dengan cara memotong adonan sesuai selera, celupkan dalam telur, gulingkan dalam tepung panir - 6
Selamat mencoba :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar