เตรียมวัตถุดิบ

• 🥣 เครื่องแกงส้ม :: ซื้อจากตลาด ไม่ต้องมาตำเอง
• 🥬 ผักต่างๆที่หาได้ :: หัวไชเท้า,ผักบุ้ง,ดอกแคร์,ดอกสลิด etc.
• 🐟 เนื้อปลา ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย;) :: รอบนี้ใช้ปลาสวายค่ะ

** แนะนำ💡ถ้ามีปลาเทโพจะดีมากค่ะ เพราะเนื้อเค้าจะมีสีเหลือง หวานธรรมชาติ

นำเนื้อปลาไปต้มในหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ค่อยๆใส่ลงไป + ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา เพื่อดับคาว 🐟->🫕 (✖️ห้ามคนนะคะ)🙅🏻‍♂️

เมื่อปลาสุก นำมาแบ่งไว้เป็น 2 ส่วน
- ส่วนแรก : สำหรับนำไปตำกับพริกแกง
- ส่วนที่สอง : สำหรับใส่ในหม้อเเบบชิ้นๆ

ขั้นตอนการตำเครื่องเเกง ::

ตำกระชายจนละเอียด -> ใส่กะปิ -> เนื้อปลา

ทริค💡:: ตำทีละขั้นตอน จนกว่าส่วนผสมทุกอย่างจะเข้ากัน 🙅🏻‍♂️อย่าตำทีเดียวพร้อมกันนะคะ😂

ต้มน้ำให้เดือด :: ใส่หัวไชเท้า+ดอกแคร์ ปิดฝาหม้อ -> สักพักใส่ผักบุ้ง+ดอกสลิด

ปล.ขั้นตอนนี้ปิดฝาหม้อได้นะคะ จะทำให้ผักสุกเร็วค่ะ

ทริค💡:: ใส่ผักตามลำดับการสุก
สุกยากใส่ก่อน/สุกง่ายใส่ทีหลัง

เมื่อผักสุกใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป จากนั้นปรุงรส :: ใส่น้ำปลา+น้ำมะขาม+เกลือ+น้ำตาล

💬ชิมรสและปรุงจนกว่าจะพอใจ

ใส่ชิ้นเนื้อปลาลงไป รอจนเดือดปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า🥘🤩

💬กินมื้อแรกรสชาติอาจจะยังไม่จัดจ้านมาก แต่ถ้านำไปอุ่นกินมื้อสองจะเข้นข้นมากขึ้นค่า

ปล.เราถ่ายรูปไม่สวยต้องขออภัยด้วยค่ะ😂