หุงข้าว ตักวางให้เย็น
เอาทูน่าในน้ำเกลือ ไปรวนในกะทะให้แห้ง นำน้ำเปล่า +น้ำตาล คนให้ละลาย หรือถ้ามี มิริน ใช้มิรินได้

นำน้ำที่ละลายน้ำตาล /มิริน ผสมกับข้าวที่เย็นแล้ว ให้เข้ากันดี
ลงมือ ห่อได้เลยค่ะ จัดเรียงตามขนาดของแผ่นสาหร่ายที่ใช้