Pepes ikan asin peda

Name: Pepes ikan asin peda
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor peda merah; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; 2 buah cabe rawit merah; 2 butir kemiri; Sedikit jahe dan kunyit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 2 iris lengkuas; 2 buah tomat hijau, iris; 2 ikat kemangi; 1 papan pete; 1 batang daun bawang; 2 buah cabe rawit

dapoer.sylvi @sylviapuspitaa

Bogor

Makanan favorit bgt, kalau udh ketemu ikan asin peda bisa ngabisin nasi nih😂 resep ini bener2 mantullll deh pokonya🤤

Lebih banyak

Pepes ikan asin peda

dapoer.sylvi @sylviapuspitaa

Bogor

Makanan favorit bgt, kalau udh ketemu ikan asin peda bisa ngabisin nasi nih😂 resep ini bener2 mantullll deh pokonya🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

2 porsi

2 ekorpeda merah
Bumbu halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe keriting
2 buahcabe rawit merah
2 butirkemiri
Sedikitjahe dan kunyit
Bahan lainnya
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
2 batangsereh
2 irislengkuas
2 buahtomat hijau, iris
2 ikatkemangi
1 papanpete
1 batangdaun bawang
2 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci peda hingga bersih, lalu rendam sebentar agar tidak terlalu asin
2

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk
3

Tambahkan rawit, pete, daun bawang..tumis hingga matang dan harum setelah itu matikan api (cek rasa)
4

Aduk dan campurkan peda dgn bumbu halus yg sudah di tumis tadi (aduk dlm keadaan api mati) sampai tercampur rata
5

Siapkan daun pisang, tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, daun kemangi dan peda, lalu tutup peda dengan irisan tomat hijau dan kemangi..
Lalu bungkus dengan daun pisang
6

Siapkan kukusan yg sudah mendidih, masukkan peda yg sudah di bungkus lalu kukus selama 15 menit
7

Jika sudah matang angkat dan sajikan, lebih enak lagi sebelum di sajikan di panggang dahulu dengan teflon agar lebih wangi