Yakitori

Name: Yakitori
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Paha Ayam Tanpa tulang Potong2 3cm; 300 gr kulit ayam; Secukupnya air untuk merebus kulit ayam; 1 ruas jahe geprek; 5 batang besar Daun Bawang ambil bagian putihnya saja; 1 buah bawang bombay iris kasar; 2 buah Kyuri (Timun Jepang); secukupnya Tusukan Sate; Bahan Saus :; 10 sdm kecap asin jepang (soya sauce Kikkoman); 8 sdm saus manis jepang kikkoman; 5 sdm gula pasir (anak2 suka manis tapi sesuai selera aja); 4 bawang putih parut; 1,5 ruas jahe parut; Boleh ditambahkan secubit garam dan lada (aku ga pake)

Ummu Alman @monica27

Jakarta, Indonesia

Sate Ayam Versi Jepang ini bisa dijadiin menu andalan ketika bosan dengan sate ayam biasa. Resep di adopsi dari Chef Luvita Ho tapi sedikit di modif dan rasa tidak mengecewakan😉

Lebih banyak

Yakitori

Ummu Alman @monica27

Jakarta, Indonesia

Sate Ayam Versi Jepang ini bisa dijadiin menu andalan ketika bosan dengan sate ayam biasa. Resep di adopsi dari Chef Luvita Ho tapi sedikit di modif dan rasa tidak mengecewakan😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grPaha Ayam Tanpa tulang Potong2 3cm
300 grkulit ayam
Secukupnyaair untuk merebus kulit ayam
1 ruasjahe geprek
5 batangbesar Daun Bawang ambil bagian putihnya saja
1 buahbawang bombay iris kasar
2 buahKyuri (Timun Jepang)
secukupnyaTusukan Sate
Bahan Saus :
10 sdmkecap asin jepang (soya sauce Kikkoman)
8 sdmsaus manis jepang kikkoman
5 sdmgula pasir (anak2 suka manis tapi sesuai selera aja)
4bawang putih parut
1,5 ruasjahe parut
Boleh ditambahkan secubit garam dan lada (aku ga pake)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 fillet paha ayam sesuai ukuran selera
2

Rebus Kulit Ayam dengan jahe yg di geprek (air sisa rebusan kulit aku simpen di freezer buat next kalau mau bikin kaldu😄)
3

Campur semua bahan saus masak dengan api kecil sampai mendidih ringan saja
4

Marinasi ayam dan kulit dengan saus diamkan 30 menit /1 jam (semalaman disimpen di kulkas lebih meresap bumbunya)
5

Potong2 daun bawang bagian putihnya seukuran kurang lebih 3 cm, bawang bombay iris kasar, kyuri belah 2 iris2 tebal
6

Ambil potongan ayam dan kulit tusukan di lidi sate selang seling dengan sayur2annya
7

Siapkan teflon boleh dipakein minyak sedikit saja kalau aku tambahin kulit ayam di oles2 juga jd lebih gurih. Panggang Yakitori sembari di oles lagi dengan sisa bumbu marinasi yg ada.
8

Panggang hingga matang apinya jangan besar2 ya sedang saja…Selamat Mencoba🤗