Kepiting Saos Padang

Name: Kepiting Saos Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kepiting (me: mud crab); 1 batang daun bawang; 1 butir telur, kocok lepas; 4 sdm saos sambal extra pedas (me: mamasuka hot lava volcano); 1 sachet saos tiram (me: 2 sdm); 3 sdm saos tomat; 3 sdm kecap manis; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya lada bubuk; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe merah keriting; secukupnya cabe rawit; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 buah kemiri; Bahan cemplung:; 1 batang serai; 1 lembar daun jeruk; 1 ruas jahe (untuk merebus kepiting)

prima rahmawati @Rahma_dinda

Halal bihalal Mei kemaren ngajak teman2 kantor main ke kost setelah jam kerja, ceritanya biar makin akrab, kan saya anak pindahan 😆
karena masak sendiri, kayak kejar2an gitu... jadilah fotonya ngga ada yang syantik (menu lain malah ngga sempat kefoto), ngga papa lah ya, simpan disini biar kalo butuh tinggal buka arsip.

resepnya simple banget (yang ribet bersihin kepitingnya 😆) dan enak... makasih resepnya mbak @dapurtribo ...kalo malas bersihin kepiting bisa ganti udang ya buibu 🥰

Lebih banyak

Kepiting Saos Padang

prima rahmawati @Rahma_dinda

resepnya simple banget (yang ribet bersihin kepitingnya 😆) dan enak... makasih resepnya mbak @dapurtribo ...kalo malas bersihin kepiting bisa ganti udang ya buibu 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKepiting (me: mud crab)
1 batangdaun bawang
1 butirtelur, kocok lepas
4 sdmsaos sambal extra pedas (me: mamasuka hot lava volcano)
1 sachetsaos tiram (me: 2 sdm)
3 sdmsaos tomat
3 sdmkecap manis
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyalada bubuk
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
8 buahcabe merah keriting
secukupnyacabe rawit
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 buahkemiri
Bahan cemplung:
1 batangserai
1 lembardaun jeruk
1 ruasjahe (untuk merebus kepiting)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepiting yang sudah mati (saya minta tolong abang penjual)
- Gosok2 sampai bersih (saya pake sikat gigi baru)
bagian perut (lingkar biru) itu dibuang dan bersihkan
- Jika dirasa perlu, karantina kepiting dengan cara rendam hingga seluruh permukaan tertutup air, biarkan seharian dalam kulkas, saya 2x ganti air
2

Rebus kepiting dengan jahe 10 menit, air rebusan jangan dibuang
- Setelah dingin buka cangkang, bersihkan, belah menjadi 2 bagian
(saya 1 kepiting buka cangkang baru rebus, hasilnya bertaburan)
- Insang (lingkar biru) ada yang membiarkan, tapi saya buang takut kotor
3

Tumis bumbu halus, setelah harum masukkan serai dan daun jeruk
4

Masukkan air rebusan secukupnya, tambahkan saos, kecap, garam, gula dan lada
Setelah mendidih masukkan telur kocok sambil sesekali diaduk
5

Masukkan kepiting, masak hingga kuah berkurang, koreksi rasa, sajikan dengan taburan daun bawang
jika ingin kental bisa tambahkan larutan maizena (saya ngga)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

prima rahmawati @Rahma_dinda

pada 03 Juli 2022 02.30

single fighter yang bosan makan diluar, suka resep simple (saya bingung kalo liat ingredient bertumpuk 🙈)karena suka coba2 resep dari berbagai sumber kadang suka lupa mana yang cocok dgn selera saya, cookpad jadi tempat save resep yang akan saya ulang jika kepengen, yang doesn't suit my taste ngga bakal saya save disini... karena buat koleksi pribadi, foto yang saya post juga seadanya 😋

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kunyit Daun Bawang Gula Kecap Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Telur Kepiting Cabe Merah Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya