Masukkan kuning telur,susu cair dan air es, uleni hingga bergumpal. Sy mix dengan kecepatan bertahap (rendah sampai sedang)

Masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis elastis (muncul window pane, bisa dilebarkan hingga tipis dan tidak mudah sobek). Bulatkan dengan permukaan halus, istirahatkan 15 menit, tutup dengan plastik/serbet bersih.

Kempiskan adonan, lalu timbang masing 12-15gr (ukuran roti unyil) sesuai selera, lalu bulatkan. Selalu tutup dengan plastik/serbet bersih supaya adonan tidak kering. Susun berurutan dari yg pertama dibentuk bulat2. Lakukan hingga habis.

Ambil adonan buat yg pertamakali dibuat. Bentuk2 dan isi sesuai selera (ngambilnya berurutan ya). Tata pada loyang yg sudah dialasi kertas baking. Lakukan sampai habis, jgn lupa tetap ditutup plastik. Oles bagian atas dengan bahan olesan. Diamkan sambil menunggu memanaskan oven.

Panaskan oven kurang lebih 10 menit suhu. 160°C api atas bawah. Panggang roti 8-10 menit. Tips, pahami karakter oven kita krn roti unyil berukuran mungil & mudah gosong, jd loyangnya dialasi baking paper dlu yaa, jika bagian bawah roti sudah kelihatan kecoklatan sy matikan api bawahnya atau jika bagian atas sudah kecoklatan, sy matikan api atasnya. Intinya ditungguin, jgn ditinggal2 dulu😁

Jika sudah matang segera oles dengan margarin & mentega dalam keadaan roti panas. Lalu sajikan. Jika ingin disimpan, dinginkan roti, lalu masukkan ke dalam plastik.