Ikan Baung Masak Kuning Khas Banjar

Name: Ikan Baung Masak Kuning Khas Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan Baung besar ukuran 1 kg atau lebih; 9 butir kemiri sangrai; 10 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; Seruas jari jahe; Seruas jari lengkuas; 1 barang serai iris bagian putihnya saja; 1/2 sdt kunyit bubuk; Secuil terasi bakar; 5 buah cabe hijau segar; Minyak untuk menumis; secukupnya Garam dan kaldu jamur

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Ikan Baung Masak Kuning Khas Banjar

Anita Rusvarina @anitarusvarina

Amuntai, Kalimantan Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan Baung besar ukuran 1 kg atau lebih
9 butirkemiri sangrai
10 siungbawang merah
1 siungbawang putih
Seruasjari jahe
Seruasjari lengkuas
1barang serai iris bagian putihnya saja
1/2 sdtkunyit bubuk
Secuilterasi bakar
5 buahcabe hijau segar
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong2 dan lumuri dengan air asam dan garam. Sisihkan
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas dan serai serta terasi.
3

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sampai wangi dan tambahkan kunyit bubuk. Masak sampai bumbu matang. Lalu masukkan ikan Baung, tambahkan air, garam dan kaldu jamur. Tutup wajan dan masak sampai ikan matang. Jangan lupa d bolak balik ikannya dan jangan lupa masukkan cabe hijaunya. Koreksi rasa. Masak sampai air mengering. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.