Mie Titi / mie kering khas Makassar

Name: Mie Titi / mie kering khas Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg mie basah (khusus untuk mie titi ukurannya sangat kecil); 500 gr ayam (potong kecil, makin banyak makin enak); 300 gr udang kupas; 10 butir bakso (sesuai selera),potong"; 800 ml air; 1 ikat sawi hijau, potong"; 3 siung bawang putih, haluskan; 3 sdm margarin blueband/minyak goreng untk menumis; 2 sdm minyak wijen (klo kurang suka boleh dikurangi); Secukupnya kaldu ayam bubuk; Secukupnya merica bubuk; 1 butir telur, kocok lepas; 4-5 sdm tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Ummu Maryam @maryam_raihaanah

Makassar, Sulawesi Selatan

Bismillah
Ahad, 17 Juli 2022
Pekan ke 24

#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah
Ahad, 17 Juli 2022
Pekan ke 24

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Mie Titi / mie kering khas Makassar

Ummu Maryam @maryam_raihaanah

Makassar, Sulawesi Selatan

Bismillah
Ahad, 17 Juli 2022
Pekan ke 24

#PejuangGoldenBatikApron

Bismillah
Ahad, 17 Juli 2022
Pekan ke 24

#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgmie basah (khusus untuk mie titi ukurannya sangat kecil)
500 grayam (potong kecil, makin banyak makin enak)
300 grudang kupas
10 butirbakso (sesuai selera),potong"
800 mlair
1 ikatsawi hijau, potong"
3 siungbawang putih, haluskan
3 sdmmargarin blueband/minyak goreng untk menumis
2 sdmminyak wijen (klo kurang suka boleh dikurangi)
Secukupnyakaldu ayam bubuk
Secukupnyamerica bubuk
1 butirtelur, kocok lepas
4-5 sdmtepung tapioka, larutkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan smua bahan
2

Tumis bawang putih dengan blueband ato minyak goreng hingga wangi, lalu masukkan ayam, udang dan bakso. Aduk terus hingga berubah warna dan wangi.
3

Setelah setengah matang, tuang air. Tambahkan kaldu bubuk dan merica, biarkan mendidih hingga smua benar" matang. Cek rasa
4

Setelah di rasa pas, tuang telur kocok perlahan. Aduk hingga berserabut, lalu masukkan potongan sawi hijau. Biarkan matang.
5

Tambahkan minyak wijen, aduk rata. Lalu masukkan cairan tepung tapioka, aduk hingga mengental. Tingkat kekentalan sesuaikan dgn selera, jumlah tapioka boleh ditambah ataupun dikurangi. Matikan kompor, sisihkan.
6

Goreng mie dengan minyak secukupnya dengan api sedang hingga keemasan. Angkat, sisihkan.
7

Penyajian:
Dalam piring/mangkuk, tuang mie secukupnya. Lalu tuang kuah kental d atas mie, banyaknya sesuai selera. Kucuri jeruk nipis, juga sambal jika suka.
8

Sajikan..
9

Sambal mie titi:
Blender 2 siung bawang putih dgn 20 butir cabe rawit. Rebus dgn air secukupnya, tambahkan gula garam sesuai selera.