Σοκολατένιο brownie με γλυκοπατάτα

Name: Σοκολατένιο brownie με γλυκοπατάτα
Yield: 12-14 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 gr σάρκα ψημένης γλυκοπατάτας; 240 γραμμάρια βούτυρο καρπού (αμύγδαλο, φυστίκι κ ο.κ); 200 γραμμάρια μέλι ή σιρόπι αγαύης ή Marple; 60 γραμμάρια κακάο; 700 gr γλυκοπατάτες

Καρύδη Ράνια @raniakrd

Σοκολατένιο brownie με γλυκοπατάτα

Καρύδη Ράνια @raniakrd

Υλικά

1,5-2 ωρες

12-14 μερίδες

Για τα brownies
500 grσάρκα ψημένης γλυκοπατάτας
240 γραμμάριαβούτυρο καρπού (αμύγδαλο, φυστίκι κ ο.κ)
200 γραμμάριαμέλι ή σιρόπι αγαύης ή Marple
60 γραμμάριακακάο
Για τη σάρκα ψημένης γλυκοπατάτας
700 grγλυκοπατάτες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5-2 ωρες

1

Για τη σάρκα ψημένης γλυκοπατάτας:
Με ένα πιρούνι τρυπάμε τις γλυκοπατάτες σε διάφορα σημεία. Τοποθετούμε τις γλυκοπατάτες σε ένα ταψί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν (οι πατάτες είναι έτοιμες όταν βυθίζουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο και μπαινοβγαίνει χωρίς αντίσταση) για 50 λεπτά περίπου. Ξεφλουδίζουμε τις γλυκοπατάτες και μεταφέρουμε τη σάρκα τους σε ένα μπολ.
2

Για τα μπράουνις:
Σπάμε τη γλυκοπατάτα που έχουμε στο μπολ με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε δυνατά με ένα σύρμα.
3

Στη συνέχεια σε ένα ταψί που έχουμε στρώσει λαδόκολλα απλώνουμε το μείγμα μπράουνις και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 & 50 λεπτά περίπου.
4

Το μπράουνι θα είναι έτοιμο όταν βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του ταψιού αυτό βγαίνει καθαρό από μέσα
5

Tips ❗ 1) για τραγανή υφή μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα σπασμένους
2) για πιο σοκολατένια γεύση μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα δάκρυα σοκολάτας