หมักไก่ใส่สามเกลอ ผงปรุงรส ผงอินทผลัมและนมสดค้างคืนไว้

ตั้งกระทะให้พอร้อน เอาไก่ลงไปย่าง ย่างไก่จนสุกดีแล้วหั่นเต๋าพอดีคำ

ล้างและหั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้นพอดีคำสะเด็ดน้ำพักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนปานกลางแล้วใส่กะหล่ำดอกลงไปทอด (ระวังน้ำมันกระเด็นหากสะเด็ดน้ำไม่ดี) ทอดจนกะหล่ำดอกสุกและมีสีคล้ำขึ้นนิดหน่อย สะเด็ดน้ำมันพักไว้

เสิร์ฟไก่ย่าง กะหล่ำดอก พร้อมขนมปังปิ้งและโยเกิร์ตได้เลยค่ะ