Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα

Name: Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα
Yield: 4-5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο; 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 μελιτζάνα τριμμένη στον τρίφτη (χωρίς την φλούδα); 500 γρ. ντομάτα πουμαρό; Αλάτι; Πιπέρι; 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη; 1 ξυλάκι κανέλας; Μαϊντανό; 1 σκελίδα σκόρδο; 3-4 κόκκους μπαχάρι; Ελαιόλαδο; 1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι Νο.10; Ελαιόλαδο; Τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας

Konstantina_k @konstantina_k

Με αφορμή το challenge αυτή την εβδομάδα και αρχηγό την Μαρίνα, το νέο πρόσωπο στη διαχείριση της Cookpad και την ομάδα #ομάδαντομάτα έφτιαξα αυτή τη μακαρονάδα όπως ακριβώς την κάνω με ελάχιστες παραλλαγές και εμπλουτισμένη με ένα επιπλέον υλικό που θα δώσει έξτρα γεύση και νοστιμιά στο πιάτο μας και αυτό είναι η μελιτζάνα. Και αν δεν τρως την μελιτζάνα δοκίμασε να την βάλεις με αυτό τον τρόπο στο πιάτο σου και πίστεψε με δεν θα το καταλάβει κανείς.😉😋
#ομάδαντομάτα

Δες περισσότερα

Μακαρονάδα με κιμά και μελιτζάνα

Konstantina_k @konstantina_k

Υλικά

40 λεπτά.

4-5 άτομα

Για τον κιμά
500 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
1 μεγάλοκρεμμύδι
1μελιτζάνα τριμμένη στον τρίφτη (χωρίς την φλούδα)
500 γρ.ντομάτα πουμαρό
Αλάτι
Πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκούζάχαρη
1 ξυλάκικανέλας
Μαϊντανό
1 σκελίδασκόρδο
3-4 κόκκουςμπαχάρι
Ελαιόλαδο
Για τα μακαρόνια
1 πακέτομακαρόνια σπαγγέτι Νο.10
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Τριμμένο τυράκι της αρεσκείας μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά.

1

Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, τα στραγγίζουμε και τα περιχύνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
2

Ετοιμάζουμε τον κιμά μας: Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
3

Το αφήνουμε λίγο ίσα ίσα να μαλακώσει και προσθέτουμε και τον κιμά μας ανακατεύοντας διαρκώς με μια κουτάλα για να μην σβολιάσει.
4

Στη συνέχεια προσθέτουμε και την μελιτζάνα την οποία έχουμε ξεφλουδίσει και τρίψει στο μούλτι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
5

Αφού σοταριστούν προσθέτουμε και τον χυμό από την ντομάτα μας, αλατάκι, πιπεράκι, την ζάχαρη, το ξυλάκι κανέλας, τους κόκκους μπαχάρι και τον μαϊντανό.
6

Προσθέτουμε λίγο νεράκι στο κουτί από το πουμαρό μας που έχουμε αδειάσει για να πάρει ότι έχει στα τοιχώματα και το προσθέτουμε και αυτό στην σαλτσούλα μας.
7

Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα.
8

Σερβίρουμε την μακαρονάδα μας στα πιάτα ρίχνοντας λίγο τριμμένο τυράκι και λίγο κιμά στο πιάτο, προσθέτουμε τα μακαρόνια και συνεχίζουμε πάλι με μπόλικο κιμά και τριμμένο τυράκι γύρω γύρω και από πάνω.
9

Καλή απόλαυση!