Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi

Name: Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah kaki sapi; 2 bks santan instan; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 2 ruas jari lengkuas; 1 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1 sdm asam jawa d rendam air panas; 1 lt air; Secukupnya garam dan gula; Minyak untuk menumis; 15 bawang merah; 8 siung bawang putih; 10 cabe keriting merah; 10 rawit merah (optional); 3 butir kemiri (sangrai); 1 ruas jahe (sangrai)

Heni Larasati @henilarasati

Bandung

Di kasih kikil sapi sama mama . Bingung mau di masak apa, ke inget suami suka beli kikil kalo makan nasi padang, jadilah gulai tunjang ini 😁

Lebih banyak

Gulai Tunjang/kikil/kaki sapi

Heni Larasati @henilarasati

Bandung

Di kasih kikil sapi sama mama . Bingung mau di masak apa, ke inget suami suka beli kikil kalo makan nasi padang, jadilah gulai tunjang ini 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2jam+

4-5 orang

1 buahkaki sapi
2 bkssantan instan
2 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 batangsereh
2 ruas jarilengkuas
1 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1 sdmasam jawa d rendam air panas
1 ltair
Secukupnyagaram dan gula
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
15bawang merah
8 siungbawang putih
10cabe keriting merah
10rawit merah (optional)
3 butirkemiri (sangrai)
1 ruasjahe (sangrai)

Tersimpan

Cara Membuat

2jam+

1

Rebus kikil bisa dengan metode 5,30,7. Boleh juga di rebus dengan api kecil sampai empuk
Jika sudah empuk buang airnya dan tiriskan
2

Tumis bumbu halus sampe wangi dan keluar minyaknya. Masukan rempah seperti daun salam daun jeruk dan yg lainnya tumis sebentar kemudian masukan air asem jawa, air dan santan aduk terus supaya tidak pecah
3

Koreksi rasa jika di rasa kurang manis atau kurang asin bisa di sesuaikan..
Kalo mau lebih kental bisa di masak sampai airnya agak susut yaa..
Selamat mencoba semoga suka 🥰