Cá Chim trắng nấu ngót

Name: Cá Chim trắng nấu ngót
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con cá chim trắng; 1 muỗng canh tỏi bằm; 5 quả cà chua; 300 gr cần tàu; 3 quả ớt; 1,5 L nước lọc; 200 gr hành lá; 2 quả chanh; 2mcf + 3mcf Hạt nêm; 1 mcf đường; 1 mcf muối; 3 muỗng canh nước mắm

Apple's Kitchen @Cook_AppleLen

Mỹ

Cá Chim trắng nấu ngót

Apple's Kitchen @Cook_AppleLen

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

1 phần ăn

1 concá chim trắng
1 muỗng canhtỏi bằm
5 quảcà chua
300 grcần tàu
3 quảớt
1,5 Lnước lọc
200 grhành lá
2 quảchanh
2mcf + 3mcf Hạt nêm
1 mcf đường
1 mcf muối
3 muỗng canhnước mắm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cá chà qua muối rửa sạch cắt đôi rồi ướp tí hạt nêm, xíu muối.. Cà chua, cần, hành rửa sạch ngâm muối 15 phút rồi rửa lại cắt khúc. Cà chua lấy 2 quả cắt nhỏ cho ra chén riêng, còn lại cắt múi cau
2

Cho tí dầu lên chảo khử tỏi thơm rồi cho cá vào chiên sơ. Bắt nồi nước lọc kế bên nấu sôi. Nước sôi thì cho cá đã chiên sơ vào nấu nhỏ lửa. Chảo còn lại cho cà chua vào xào nêm 2mcf hạt nêm xào đến khi thấy ngã màu
3

Kế tiếp cho cà chua đã xào vào nồi nước sôi, cho cà chua bổ cau vào. Nêm 3 muỗng canh nước mắm, 3 mcf hạt nêm, 1 mcf muối, 1 mcf đường. 2 quả chanh vắt lấy nước cốt. Nêm nếm vừa ăn thì cho hành lá, cần, ớt cắt khúc vào nấu khoảng 1p thì tắt bếp. Ăn cùng nước mắm nguyên chất và ớt cắt