Ayam Woku Kemangi

Name: Ayam Woku Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ekor Ayam; 1/2 ikat Daun Kemangi; 2 helai Daun salam; 4 helai Daun jeruk; Lengkuas ukuran jempol di geprek; 2 batang Serai; Penyedap rasa; Gula jawa; secukupnya Garam; 6 buah Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1 ruas jari Jahe; 1 jari Kunyit; Cabe rawit dan cabe keriting secukupnya sesuai selera

Retno Prihati @prihatiretno09

Bantul Yogyakarta

Ayam Woku Kemangi

Retno Prihati @prihatiretno09

Bantul Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

1/2 kgEkor Ayam
1/2 ikatDaun Kemangi
2 helaiDaun salam
4 helaiDaun jeruk
Lengkuas ukuran jempol di geprek
2 batangSerai
Penyedap rasa
Gula jawa
Bumbu Halus :
secukupnyaGaram
6 buahBawang merah
3 siungBawang putih
1 ruas jariJahe
1 jariKunyit
Cabe rawit dan cabe keriting secukupnya sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci sampai bersih: ayam, daun kemangi, dan bahan yang akan di haluskan
2

Haluskan semua daftar bumbu halus
3

Panaskan minyak, kemudian masukkan bumbu halus. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Oseng sampai wangi
4

Tambahkan air sedikit dan oseng kembali
5

Masukkan ayam dan tambahkan air sampai menutupi ayam supaya empuk. Lalu tutup supaya bumbu meresap dan ayam empuk
6

Cek rasa, tambahkan penyedap rasa. Saya paka masako ayam dan totole untuk tambahan perasa kaldu. Diamkan sampai matang dan empuk
7

Kemudian masukkan kemangi. Masak sebentar. Sajikan