Bersihkan ayam potong sesuai selera lalu rendam daging ayam dengan air garam lalu lumuri dg air jeruk selama 20mnt

Campurkan dg bumbu iris serta daun kemangi dan cabai hijau. Masukkan kocokan telur campur rata

Lubangi bambu di satu sisi,sedangkan sisi lain diposisikan pada ruas bambu berikutnya

Isi bambu dg 1/4 bagian,tutup dg daun pisang. Garang diatas api smbl dibolak2

Masak smp air dlm bambu mengering dan ayam matang