Bersihkan ayam kemudian rebus selama 30 menit di air mendidih

Tiriskan kemudian goreng sampai kulitnya garing / kecoklatan (agar mudah di suwir)

Setelah di goreng, ayam di suwir kecil kecil. Pastikan sudah tidak terlalu panas, agar tangan tidak perih karena panas

Tumis sampai harum bumbu balado yang telah di blender / uleg, kemudian masukan ayam dan diratakan. (Akan lebih maknyus kalau ada daun sereh dan daun jeruk)

Masukan 1/2 gelas air kemudian masak sambil di aduk hingga matang

Tambahkan garam, masako ayam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sendiri.