Ayam saus asam manis

Name: Ayam saus asam manis
Yield: 10 pack
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1.5 kg ayam fillet yang sudah di marinasi; 1 kg tepung terigu; 1 sachet bawang putih bubuk 15 gr; 4 sachet magic kaldu bubuk; 1 sachet Bawang bubuk; 1 sdm oregano; 1 sdt lada hitam bubuk; 1/2 sdt soda kue; 1 sdt garam. Aduk semua jadi satu kecuali ayam; 1 mangkok air bersih untuk celupan ayam; 150 gr saus tomat delmonte; 5 siung baput geprek; 1 buah daun bawang; 1 buah nanas potong kecil; Gula garam kaldu bubuk; Wijen untuk topping

cicik haeruman @cicikhaeruman

Bocil udah 5 tahun. Mau bikin bento buat syukuran sekalian jumat berkah. #pilihmasak sendiri aja biar hemat. Karena cuma bikin 10 pack, dikerjakan dari subuh jm 8 pagi kelar langsung diantar. Salahsatu menunya ayam asam manis karena ponakan sy suka banget dimasakin itu kalau pas main ke rumah

#pejuangbatikgoldenapron
#pejuanggoldenbatikapron
#CookpadCommunity_Malang
#pilihmasak

Lebih banyak

Ayam saus asam manis

cicik haeruman @cicikhaeruman

#pejuangbatikgoldenapron
#pejuanggoldenbatikapron
#CookpadCommunity_Malang
#pilihmasak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

10 pack

1.5 kgayam fillet yang sudah di marinasi
1 kgtepung terigu
1 sachetbawang putih bubuk 15 gr
4 sachetmagic kaldu bubuk
1 sachetBawang bubuk
1 sdmoregano
1 sdtlada hitam bubuk
1/2 sdtsoda kue
1 sdtgaram. Aduk semua jadi satu kecuali ayam
1 mangkokair bersih untuk celupan ayam
150 grsaus tomat delmonte
5 siungbaput geprek
1 buahdaun bawang
1 buahnanas potong kecil
Gula garam kaldu bubuk
Wijen untuk topping

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan ayam marinasi potong kecil². Letakkan diatas adonan kering terigu. Aduk ringan Angkat. Celup menggunakan saringan di air adonan yg telah diberi tepung

Stok dada ayam di frezer ala saya (untuk 2 minggu)
2

Masukkan kedalam tepung cubit² kecil
Jangan gunakan semua tepung. Gunakan sedikit demi sedikit agar tepung ayam tidak keras. Sisihkan tepung yang sudah bergerindil
3

Goreng deep fry. Saya pakai panci buat goreng
4

Siapkan saus. Tumis baput. Masukkan saus tomat dan sedikit air. Beri gulgar kaldu bubuk koreksi rasa. Rasanya harus dominan manis dan asam. Masukkan nanas dan daun bawang. Masukkan ayam adik cepat. Bisa juga disiram ke ayam yg sudah digoreng. Optional sesuai selera
5

Tata di wadah beri taburan wijen sangrai

Tips

Stok dada ayam di frezer ala saya (untuk 2 minggu)

Saya selalu memilih bagian dada ketika membeli ayam. Biasanya saya membeli dada utuh yg dibelah saja ditukang ayam. Dengan bobot 1 dada diatas 1 kg. (Akan lebih baik jika bobotnya diatas 1.5 kg). Untuk stok biasanya sy membeli 1.5-2 kg ayam. Bersihkan ayam siapkan pisau dan mulai kita stok ayam. Pada bagian daging dada, fillet dengan menyisakan sebagian daging di tulangnya (tidak di fillet bersih). Pisahkan juga kulitnya. Lalu cuci bersih

Tersimpan