Kuah balungan khas bali

Name: Kuah balungan khas bali
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging baikut; 2 ruas kunir; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1 ruas lengkuas; 10 lembar daun jeruk sobek"; 5 batang serai di rajang kasar; 10 buah cabe rawit

Evellina Ds @eve_CnB

Jember

Kuah balungan ini sekilas mirip soto, tapi lebih bening karena tidak pakai kemiri. Aroma serai dan daun jeruk nya lbh berasa. Pakai babi bagian baikut / tulangan lbh cocok

Lebih banyak

Kuah balungan khas bali

Evellina Ds @eve_CnB

Jember

Kuah balungan ini sekilas mirip soto, tapi lebih bening karena tidak pakai kemiri. Aroma serai dan daun jeruk nya lbh berasa. Pakai babi bagian baikut / tulangan lbh cocok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 grdaging baikut
2 ruaskunir
5bawang merah
5bawang putih
1 sdtketumbar
1 ruaslengkuas
10 lembardaun jeruk sobek"
5 batangserai di rajang kasar
10 buahcabe rawit

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Presto daging baikut hingga empuk. Beri garam sedikit. Setengah matang masukkan bumbu halus.
2

Haluskan semua bumbu. Lalu tumis dengan sedikit minyak. Masukkan ke dlm prestoan daging.
Beri garam gula penyedap merica. Masak hingga empuk dan meresap.
3

Masukkan cabe rawit setelah matang. Boleh potong" boleh utuh jika tidak suka pedas.