Buncis di cuci bersih, lalu potong2 tipis melintang.

Panaskan wajan masukkan,1 SDM minyak sayur tumis duo bawang hingga wangi lalu masuk buncis oseng2 hingga buncis layu, saus tiram, aduk rata...beri sedikit air di tengah tumisan, lalu pecahkan telur ditengahnya... hancurkan telurnya di orak Arik sembari disiram - siram ke buncis, masuk sisa bumbu, oseng lagi hingga bumbu meresap dan matang serta air sudah sat.
Tes rasa, ud enak, matikan api.