หมักหมูกับส่วนผสมข้างต้นทิ้งไว้ 5 นาที

ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไปเล็กน้อย กวนให้แป้งละลายเข้ากันกับน้ำมัน

ใช้ไฟกลาง-สูง ใส่หมูลงไปจำนวนนึง รอสักพักจึงกลับด้านแล้วขยี้ให้หมูแยกจากกันเป็นแผ่นๆ จากนั้นให้กวนเรื่อยๆจนหมูเริ่มมีสีเหลืองทอง (กวนเพื่อป้องกันน้ำมันตรงหนังหมูแตกกระเด็น ช่วยได้พอสมควรค่ะ)

ตักหมูทอดที่สุกกรอบได้ที่แล้วพักสะเด็ดน้ำมันเตรียมเสิร์ฟได้ค่ะ