กิมจิมะละกอ แปลงร่างมะละกอดิบให้แซ่บไม่แพ้ส้มตำ
มะละกอดิบเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สำหรับคนไทยเองคงคุ้นเคยกับการนำมะละกอดิบมาทำเป็นส้มตำหรือแกงส้ม แต่ยังมีวิธีทำให้มะละกอดิบกลายเป็นเมนูสไตล์เกาหลีอย่างกิมจิมะละกอด้วยนะครับ
กิมจิมะละกอ แปลงร่างมะละกอดิบให้แซ่บไม่แพ้ส้มตำ
มะละกอดิบเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร สำหรับคนไทยเองคงคุ้นเคยกับการนำมะละกอดิบมาทำเป็นส้มตำหรือแกงส้ม แต่ยังมีวิธีทำให้มะละกอดิบกลายเป็นเมนูสไตล์เกาหลีอย่างกิมจิมะละกอด้วยนะครับ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำต้นหอม 2 ต้นมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นท่อน ยาวประมาณ 1-2 นิ้ว
- 2
ปอกแครอท และหั่นเป็นเส้นๆเตรียมไว้ประมาณ 40 กรัม
- 3
นำมะละกอมาปอกเปลือกออกให้หมด
- 4
หั่นมะละกอออกเป็นครึ่งลูก ขูดเม็ดและเยื่อขาวๆ ออกให้หมด
- 5
หั่นมะละกอออกเป็นแผ่นบางๆ
- 6
จากนั้นนำมาซอยเป็นแท่งบางๆ
- 7
นำเนื้อมะละกอที่ซอยเป็นแท่งแล้ว 350 กรัม มาคลุกเคล้ากับเกลือ 20 กรัม
- 8
และน้ำตาล 20 กรัม
- 9
คลุกเคล้าทั้งหมดจนเข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
- 10
เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำมะละกอมาล้างน้ำสะอาด 3- 4 รอบ เพื่อล้างยางมะละกอ และความเค็มและความหวานออกจนหมด
- 11
จากนั้นนำมาบีบน้ำออกให้แห้ง
- 12
นำมะละกอที่บีบน้ำแห้งแล้วมาใส่ในชามผสม
- 13
ใส่น้ำมันงาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
- 14
ตามด้วยต้นหอมและแครอทที่เตรียมไว้
- 15
ตามด้วยซอสกิมจิ 150 กรัม
- 16
คลุกเคล้าทั้งหมดให้เข้ากัน
- 17
นำไปเทใส่จาน แล้วโรยด้วยงาขาวคั่ว ก็ทานได้แล้วครับ หรือถ้าชอบเปรี้ยวก็เก็บไว้ในกล่องที่มีฝาปิดสนิทไว้ในตู้เย็น 3-5 วัน ก็จะเปรี้ยวแล้วครับ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น