Ayam masak palekko khas Bugis

Name: Ayam masak palekko khas Bugis
Yield: 7 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 1 sdm asem Jawa/segenggam asem mangga kering; 7 bh cabe merah keriting; 5 bh cabe rawit merah; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk/kunyit mentah; secukupnya jahe; Bumbu penyedap; Seujung sdt gula pasir

Andi Enny Laundu @dapurkue_ceria

Masakan ini kesukaan keluarga, dgn racikan bumbu yg sederhana. Rasanya mantap dan bisa ngabisin nasi sebakul.

Lebih banyak

Ayam masak palekko khas Bugis

Andi Enny Laundu @dapurkue_ceria

Masakan ini kesukaan keluarga, dgn racikan bumbu yg sederhana. Rasanya mantap dan bisa ngabisin nasi sebakul.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

7 orang

1 ekorayam
1 sdmasem Jawa/segenggam asem mangga kering
7 bhcabe merah keriting
5 bhcabe rawit merah
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk/kunyit mentah
secukupnyajahe
Bumbu penyedap
Seujung sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Potong kecil2 ayamnya, cuci bersih lalu lumuri ayam dgn asem Jawa/asem mangga. Diamkan 15 menit
2

Haluskan semua bumbu, lalu ditumis sampai harum.
3

Masukkan ayamnya, beri air kurang lebih satu gelas (200 ml). Tes rasa, masak sampai matang dan airnya sisa sedikit.
4

Ayam palekko siap disajikan.