প্রথমে মাশরুম গুলো ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে।

একটি কড়াইতে 2 চা চামচ তেল ও 20 গ্রাম মতো বাটার দিয়ে তাতে টমেটো, পেঁয়াজ, আদা, কাঁচা লংকা, রসুন, গোটা গরম মশলা, শুকনো লঙ্কা দিয়ে ভাজতে হবে।

একটু নরম হলে তাতে কাজুবাদাম, জিরেগুঁড়ো, ধনেগুড়ো, হলুদ, লংকাগুঁড়ো দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিতে হবে।

এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে সামান্য ও বাটার দিয়ে পেস্ট করা মশলা দিয়ে সামান্য জল দিয়ে মেশাতে হবে। 1/2 চা চামচ লংকা গুড়ো ও নুন দিয়ে নাড়তে হবে।

অন্যদিকে আরেকটি প্যানে কিছুটা বাটার দিয়ে মাশরুম গুলো দিয়ে 3 4 মিনিট ভেজে নিতে হবে।

ভাজা মাশরুম গুলো গ্রেভিতে দিয়ে নেড়ে চেড়ে বাকি বাটার, ক্রিম ও কসৌরি মেথি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

রুটি, পরোটা বা নান এর খেতে খুব ভালো লাগে।