Feijoada

Name: Feijoada
Yield: 5 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 600 g carnes de porco (fiz um mix); 1 chouriço alentejano; 1 couve repolho pequena; 2 cenouras; 2 cebolas; 8 dentes alho; 300 g tomate pelado; 700 g feijão encarnado; 2 folhas louro; q.b. azeite; q.b. sal; q.b. pimenta preta moída; a gosto piri-piri

Ariana Domingos @arianadomingos

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Ingredientes

1 hora

5 pessoas

600 gcarnes de porco (fiz um mix)
1chouriço alentejano
1couve repolho pequena
2cenouras
2cebolas
8 dentesalho
300 gtomate pelado
700 gfeijão encarnado
2 folhaslouro
q.b.azeite
q.b.sal
q.b.pimenta preta moída
a gostopiri-piri

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Instruções para cozinhares

1 hora

1

Coze-se as carnes e chouriço numa panela de pressão com 1 cebola, alhos, louro, sal.
2

Num tacho, fazer um refogado com o azeite, a restante cebola e os alhos picados e a folha de louro.
3

Adicionar o tomate, picadinho, e deixar apurar.
4

Juntar a couve e cenoura cortadas e deixar cozinhar.
5

Adicionar um pouco do caldo (de cozer as carnes), temperar com sal, pimenta e piripiri.
6

Quando a couve estiver quase cozida junte as carnes e o feijão escorrido, e envolva bem.
7

Deixe cozinhar em lume brando, para que os sabores se envolvam e enriqueçam todos os ingredientes.
8

Acerte os sabores de sal e pimenta.