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完美比例蘿蔔糕
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完美比例蘿蔔糕 的食譜成品照片

完美比例蘿蔔糕

ccdagu
ccdagu @ccdagu_CHIEN
新店區, 臺北市, 台湾

掌握/粉1:水2:蘿蔔絲3
完美比例
蘿蔔含量50%,吃得到蘿蔔絲的口感與香氣喔!簡單,你也可以試試!
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預備食材

  • 去皮的蘿蔔絲600克
  • 水400cc
  • 福鹿牌在來米粉200克
  • 純蓮藕粉10克(增口感)(玉米粉可)
  • 鹽6克(蘿蔔絲的1%)
  • 油少許(防沾黏,塗抹容器)
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料理步驟

  1. 1

    蘿蔔削皮刨絲/入鹽抓醃一下/小火加熱使蘿蔔絲軟化/另準備水+粉/調和粉漿/倒入軟化的蘿蔔絲中攪拌均勻

    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟1照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟1照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟1照片
  2. 2

    持續加熱、攪拌/粉漿受熱會慢慢凝固/倒入塗了油的容器中舖平整/震動以排出空氣/

    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟2照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟2照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟2照片
  3. 3

    置電鍋/上面放烘焙紙防水蒸氣渗入/蒸40分鐘後/以筷子插入試熟度/不黏筷子即完成✅

    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟3照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟3照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟3照片
  4. 4

    拿出待完全冷卻即可油煎/蘿蔔香醇Q彈/非常美味!

    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟4照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟4照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟4照片
  5. 5

    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟5照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟5照片
    完美比例蘿蔔糕的食譜步驟5照片
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ccdagu
ccdagu @ccdagu_CHIEN
發布於 2022年12月01日 05:55
新店區, 臺北市, 台湾

留言 (2)

湯小舒
湯小舒 @cook_6903544
2022年12月12日 05:56
小火軟化蘿蔔絲是用一般鍋子炒嗎?
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

蘿蔔糕

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