Numa frigideira em lume médio, colocar uma quantidade generosa de azeite, juntar cebola laminada e alho picado e deixar refogar.

Temperar com sal, juntar o pimento amarelo e vermelho em tiras.

Numa taça, juntar o açúcar e o vinagre de vinho branco e adicionar o preparado à frigideira e saltear tudo.

Colocar o bacalhau por cima e deixar cozinhar lentamente por breves minutos até o peixe cozinhar.

Colocar o peixe na tosta e por cima o preparado de cebola e pimentos.

Terminar com coentros picados.