Asem Asem Daging Buncis
Alternatif olahan daging berkuah selain jd soup atau soto. Rasanya seger, asem, manis, pedas. Klo suka pedas, kayanya rawitnya mending sekalian dihaluskan.
Source: Mba Susi Agung @cook_2626288
Bismillah minggu ke-46
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok
#Bakerpad_Indonesia
Asem Asem Daging Buncis
Alternatif olahan daging berkuah selain jd soup atau soto. Rasanya seger, asem, manis, pedas. Klo suka pedas, kayanya rawitnya mending sekalian dihaluskan.
Source: Mba Susi Agung @cook_2626288
Bismillah minggu ke-46
#PejuangGoldenBatikApron
#Bakerpad_Community
#CookpadCommunity_Depok
#Bakerpad_Indonesia
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, api sedang, saring ampas kotoran daging yg mengapung hingga bersih, masak sekitar 20 menit. Matikan kompor, Angkat lalu potong2 daging.
- 2
Panaskan kembali air tadi, masukkan daging yg telah dipotong2. Tutup panci rapat, api sedang. Sambil mengerjakan irisan bawang, dll.
- 3
Tumis bamer dan baput hingga layu. Lalu masukkan daun salam, lengkuas, Saring potongan daging (biarkan tetep merebus airnya, api kecil) lalu masukkan ke dlm tumisan bawang. Aduk2 hingga wangi dan air dari daging menyusut. Matikan kompor.
- 4
Masukkan tumisan daging td ke dalam rebusan air daging sblmnya. Lanjutkan merebus sekitar 30 menit atau lebih hingga empuk,api sedang. Tutup panci rapat. (Agar daging empuk).
- 5
Jika daging sudah empuk. Lanjut masukkan bahan2 yg dipotong; buncis, belimbing, semua cabe, tomat. Lalu bumbui, masukkan juga garam, lada, kecap, gulmer, air asam jawa. Aduk2 cicipi. Biarkan sampai buncis matang, bumbu meresap, dan daging empuk sempurna. Saya masak ini prosesnya sampai 2 jam, agar daging benar2 empuk.
- 6
Selesai. Sajikan dgn taburan bawang goreng.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar