સૌ પ્રથમ પાલક ને ધોઈ લો પછી મીક્ષ્ચર મા ક્રશ કરી લો તેમા થોડુ પાણી ને ખાંડ નાખી ને ક્રશ કરો હવે એક કડાઇ મા થોડુ તેલ મુકી ને તેમા આદુ મરચા ની પેસ્ટ નાખી ને હલાવો ત્યારબાદ ચણા નો નાખી ને શેકો હવે કલર બદલે એટલે

તેમા પાલક ની પ્યુરી નાખો ને હલાવો થોડુ પાણી બળે ત્યાં સુધી હલાવો થોડુ રૂમ ટેમ્પરેચર થાય એટલે તેમા મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખો હવે બીજી બાજુ પનીર નુ ખમણ કરો અને તેમા મરી પાઉડર મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખી ને હલાવો ને એ ના નાના નાના બોલ તૈયાર કરો

હવે ટામેટાં આદુ ડુંગળી નાખી ને ક્રશ કરો (આ બધા ને પહેલા સાતળી લો તો ટેસ્ટ વધુ સારો આવશે) હવે ગ્રેવી તૈયાર છે બીજી બાજુ પાલક વાળો ડો ને મસળી લો તેલ વાળા હાથ કરી હાથે થી થેપલી કરી ને તેમા અંદર પનીર બોલ મુકો ને પછી લાડુ નો આકાર આપો

હવે એક બાઉલ મા મેંદો અને કોર્ન ફ્લોર ની સલરી કરો હવે તેને ડીપ ફ્રાય કરો એ થાય જાય એટલે બીજી બાજૂ કડાઇ બટર અને તેલ મિક્સ કરો ને ગરમ થાય એટલે તેમા ગ્રેવી નાખો પછી હળદર મરચાં ની ભૂકી કિચન કિંગ મસાલો ખાંડ નાખી ને હલાવો

હવે થોડુ પનીર અને સલરી વધી હોય તે ટામેટા વાળી ગ્રેવી મા નાખો એકદમ ઘટ્ટ થાય જાય એટલે કોફતા ને વચ્ચે થી કટ કરી ને ગ્રેવી મા નાખો ને સર્વ કરો તો તૈયાર છે શામ સવેરા કોફતા કરી.