สับหอมใหญ่ ไส้กรอกหั่นเต๋าเล็กแล้วพักไว้

ใส่เนยลงในกระทะ ไฟเบา ใส่หอมใหญ่สับ โรยเกลือ พริกไทย ค่อยๆ ผัดจนหอมใหญ่นิ่มและเหลือง

ใส่ไส้กรอกลงไป โรยผงปาปริก้า ผัดจนหอม ไส้กรอกและหอมใหญ่เกรียมจนถึงไหม้นิดๆ จากนั้นปิดไฟ รอจนเครื่องที่ผัดไว้เย็นตัวลง

นำเนื้อสับใส่ในชามผสม เมื่อเครื่องเย็นตัวลงแล้ว นำมาใส่ในชามผสม คลุกเคล้าและนวดให้ผสมกัน นวดจนเหนียว

แบ่งครึ่งและปั้นเป็นก้อนกลม นำไปวางบนแรฟ

ใช้มือหรือไม้กดให้เป็นแผ่นหนาเท่าๆ กัน กะให้ม้วนเข้าหากันได้พอดี วางชีสไว้ตรงกลาง ใช้แรฟช่วยดึงให้ม้วนเนื้อห่อชีสไว้ให้เป็นแท่ง

ปั้นให้เป็นแท่ง ให้เนื้อปิดชีสไว้ทั้งหมดรวมทั้งหัวและท้าย จากนั้นนำเบคอนมาพันให้แน่น ผมใช้เบคอน 2 ชิ้นก็พันมิดพอดี ถ้าไม่พอก็ใช้เพิ่มได้ครับ ทำอีกชิ้นให้เหมือนกัน

เปิดเตาอบหรือหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งอุณหภูมิไว้ 120C ระหว่างรอให้ถึงอุณหภูมิเรามาทำซอสทากัน ผสมทุกอย่าง คนให้เข้ากัน นำไส้กรอกเบอร์เกอร์มาใส่ในถาดอบ ทาซอสไว้ด้านนอก (อบแล้วแล้วจะพลิกแล้วค่อยทาอีกด้าน)

เมื่อได้อุณหภูมิแล้ว นำไส้กรอกเบอร์เกอร์เข้าเตาอบหรือหม้อทอด ใช้เวลา 20 นาที แล้วนำออกมาพลิกอีกด้าน ทาซอสอีกครั้ง นำเข้าอบอีก 15 นาที

เสร็จแล้วจัดใส่จานได้เลยครับ (ผมกินทีละชิ้น) เบคอนกรอบๆพันเนื้อเบอร์เกอร์หอมๆ และชีสเย้มๆ อร่อยมากครับ