Ayam Suwir bumbu pedas

Name: Ayam Suwir bumbu pedas
Yield: 5-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam (bagian dada); 1 siung bawang (parut); Sereh secukupnya (geprek); 3-4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; (perasan) Jeruk limo (optional); Minyak goreng; secukupnya Air; secukupnya Garam; Penyedap rasa; Kaldu jamur; Kecap asin (optional); Kecap manis (optional); 10-12 siung bawang putih; 8-10 siung bawang merah; 4 butir kemiri (sangrai); 20 cabai rawit (pedas sesuai selera); 4-5 cabai merah besar; 3-4 cabai merah keriting (optional); Garam

Virginia Sari Anissa @vsanissa

Mataram, Lombok Barat

Assalamualaikum, sahabat masak 😊
Di resep sebelumnya, ada Cah Sawi Telur!
Sekalian kita buat temannya yaitu ayam suwir!!
Cukup simple untuk dicoba oleh pemula seperti saya.
.
Ini pertama kali saya coba membuat ayam suwir sendiri dan syukur sekali berhasil.
Walaupun kata adik saya, kurang banyak bumbu sambal nya, hehe.

Mari kita coba memasak!!

#ayam #ayamsuwir #sambal #sambalayam #pedas #panas #masakanrumah

Mari kita coba memasak!!

#ayam #ayamsuwir #sambal #sambalayam #pedas #panas #masakanrumah

Lebih banyak

Ayam Suwir bumbu pedas

Virginia Sari Anissa @vsanissa

Mataram, Lombok Barat

Mari kita coba memasak!!

#ayam #ayamsuwir #sambal #sambalayam #pedas #panas #masakanrumah

Mari kita coba memasak!!

#ayam #ayamsuwir #sambal #sambalayam #pedas #panas #masakanrumah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±60 menit

5-6 orang

1/2 kgayam (bagian dada)
1 siungbawang (parut)
Sereh secukupnya (geprek)
3-4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
(perasan) Jeruk limo (optional)
Minyak goreng
secukupnyaAir
secukupnyaGaram
Penyedap rasa
Kaldu jamur
Kecap asin (optional)
Kecap manis (optional)
Bumbu halus
10-12 siungbawang putih
8-10 siungbawang merah
4 butirkemiri (sangrai)
20cabai rawit (pedas sesuai selera)
4-5cabai merah besar
3-4cabai merah keriting (optional)
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

±60 menit

1

Siapkan bahan-bahan bumbu halus, cuci bersih.
2

Rebus dada ayam sekitar 10-15 menit bersama dengan parutan bawang putih dan beri sedikit garam. Angkat, lalu tiriskan.
3

Suwir besar-besar agar ayam lebih cepat mendingin, lalu suwir kecil-kecil.
4

Ulek seluruh bumbu halus. Apabila bumbu dirasa kurang merah, boleh menambahkan cabai merah besar.
5

Siapkan wajan, panaskan minyak.
Setelah minyak panas, masukan bumbu halus.
Tumis hingga harum.
6

Masukkan daun salam yang telah dicuci dan sereh yang telah digeprek sebelumnya.
Aduk-aduk.
7

Setelah wangi bumbu halus yang ditumis mulai tercium, masukkan ayam yang telah disuwir. Aduk-aduk.
Jangan lupa berikan bumbu tambahan seperti garam dan penyedap rasa. Aduk aduk.
8

Masukkan daun jeruk nipis yang telah dicuci, aduk merata.
Masukkan perasan jeruk limo, aduk-aduk.
Apabila hendak menggunakan kecap asin ataupun manis, tuangkan setelah memasukkan perasan Jeruk limo.
Aduk-aduk, cek rasa.
9

Berikan air secukupnya. Aduk-aduk.
Tunggu hingga air surut dan ayam mengering.
Cek rasa.
Aduk-aduk merata.
10

Apabila telah kering dan rasa telah pas, angkat dari wajan.
Siapkan wadah.
Ayam Suwir bumbu pedas sudah siap disajikan.
Selamat mencoba..