Cuci pindang tongkol. Disini saya pakai pindang tongkol yg sudah dipotong-potong. Lalu kukus sebentar (sekitar 10 menit). Dinginkan lalu suwir-suwir sesuai selera.

Sambil siapkan bahan-bahan lainnya.

Daun kemangi di petik ujung nya, lalu cuci bersih.

Haluskan duo bawang dan cabai. Disini saya pakai blender aja yaa bun yg sat set. Jangan lupa beri sedikit air waktu blender nya.

Lalu panaskan minyak dalam wajan. Tuang bumbu halus, daun jeruk, serai dan lengkuas. Tumis sampai harum dan air agak menyusut.

Setelah bumbu harum, masukkan tongkol yg sudah di suwir-suwir. Beri sedikit air, lalu masukkan garam, gula dan kaldu bubuk.

Tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap. Lalu test rasa.

Setelah air menyusut dan dirasa hampir matang, masukkan daun kemangi nya. Aduk-aduk rata sebentar sampai layu aja. Lalu matikan api.