Bajabu Ikan Khas Bugis (abon ikan)
Bajabu adalah abon ikan khas Bugis yang selalu disuguhkan bersama dengan buras, sokko, dan gogos pada hari lebaran.
Karena termasuk masakan yang sifatnya gurih dan kering, jadi ini aku buat untuk anak santriku, katanya enak dimakan dengan nasi hangat.
Dan biasanya membuat Bajabu membutuhkan waktu yang cukup lama, akhirnya agak sedikit lebih singkat dengan cara setelah Bajabu di masak pada wajang biasa, aku pindahkan wajang berlapis teflon sehingga cepat masak dan agak kering.
Bajabu Ikan Khas Bugis (abon ikan)
Bajabu adalah abon ikan khas Bugis yang selalu disuguhkan bersama dengan buras, sokko, dan gogos pada hari lebaran.
Karena termasuk masakan yang sifatnya gurih dan kering, jadi ini aku buat untuk anak santriku, katanya enak dimakan dengan nasi hangat.
Dan biasanya membuat Bajabu membutuhkan waktu yang cukup lama, akhirnya agak sedikit lebih singkat dengan cara setelah Bajabu di masak pada wajang biasa, aku pindahkan wajang berlapis teflon sehingga cepat masak dan agak kering.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak santan kelapa di wajang yang permukaanya lebar, masak hingga hampir Tanak. Aduk rata setelah agak tanak.
- 2
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- 3
Haluskan ikan (Chopper) tingkat kehalusannya tergantung selera masing -masing.
- 4
Masukkan ikan dan kelapa dalam santan yang tanak. Aduk rata dan terus menerus. (Aku pindahkan ke wajang teflon sehingga lebih cepat masak dan kering)
- 5
Masukkan bumbu halus, kunyit, lada bubuk, garam, dan perasan jeruk nipis. aduk terus menerus hingga benar-benar kering dan berwarna kecoklatan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar