Bacem Tempe Tahu Khas Yogyakarta
Sebagai penikmat angkringan pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya bacem sebuah masakan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa yang manis dan nikmat. Sebagai seorang anak dengan ayah yang berasal dari yogyakarta sudah pasti bacem selalu tersedia di meja makan rumah kami.
Jadi hari ini aku ingin sharing resep andalan keluarga sekaligus favorit ayahku yaitu Bacem Tempe Tahu Khas Yogyakarta.
Semoga resep ini membantu & Happy Cooking...
Bacem Tempe Tahu Khas Yogyakarta
Sebagai penikmat angkringan pasti sudah tidak asing lagi dengan yang namanya bacem sebuah masakan khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa yang manis dan nikmat. Sebagai seorang anak dengan ayah yang berasal dari yogyakarta sudah pasti bacem selalu tersedia di meja makan rumah kami.
Jadi hari ini aku ingin sharing resep andalan keluarga sekaligus favorit ayahku yaitu Bacem Tempe Tahu Khas Yogyakarta.
Semoga resep ini membantu & Happy Cooking...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan untuk membuat bumbu halus seperti :
- 2 sdm Ketumbar sangrai
- 1 ruas lengkuas muda
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
Haluskan semua bumbu menggunakan blender.Untuk gula merah cukup diserut atau potong tipis menggunakan pisau.
- 2
Larutkan 1 sachet asam menggunakan air.
- 3
Geprek 3 ruas lengkuas tua menggunakan ulekan dan susun rapi lengkuas bersama dengan daun salam sebagai alas sebelum menaruh tahu dan tempe.
Susun tahu dan tempe kemudian di bagian atasnya tambahkan lagi daun salam untuk memperkuat aroma.
- 4
Masukan gula merah dan bumbu halus serta tambahkan bumbu seperti:
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- 1 sdm masako
- 1 sdt penyedap rasa
- 5
Masukan air kelapa beserta asam yang sudah dilarutkan air kedalam tahu dan tempe
- 6
Masak tahu dan tempe hingga semua bumbu menyerap dan berubah warna hingga kecokelatan.
- 7
Setelah matang tahu dan tempe bacem agar mendapatkan tekstur yang renyah dapat digoreng terlebih dahulu.
Cukup digoreng sebentar saja karena pada dasarnya tempe dan tahu bacem sudah matang, jika sudah bewarna lebih kecokelatan dapat diangkat dan tiriskan.
- 8
Bacem Tempe Tahu Khas Yogyakarta siap disajikan, Selamat menikmati.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar