Sayur Asem
Olahan sayuran khas Betawi ini biasanya sudah ada paketan nya di abang2 sayur terdekat, tinggal bilang "sayur asem bang", lalu bisa tambahkan sayuran ya lagi sesuai selera terutama Jagung manis dan Kacang tanah atau Kacang bogor. Utk bumbunya menggunakan bumbu merah dan asam Jawa yg sudah dibentuk menjadi pasta padat. Membuatnya cukup mudah, biasa disandingkan dengan ayam goreng, ikan asin, tempe dan tahu goreng, ditambah sambal dan nasi hangat, yummy 😋. Hidangan ini ada kembarannya yaitu sayur goreng asam, isi nya sama dgn sayur asam biasa hanya bedanya adalah bumbu yg digunakan memakai kunyit atau bumbu kuning.
#pejuanggoldenbatikapron
Sayur Asem
Olahan sayuran khas Betawi ini biasanya sudah ada paketan nya di abang2 sayur terdekat, tinggal bilang "sayur asem bang", lalu bisa tambahkan sayuran ya lagi sesuai selera terutama Jagung manis dan Kacang tanah atau Kacang bogor. Utk bumbunya menggunakan bumbu merah dan asam Jawa yg sudah dibentuk menjadi pasta padat. Membuatnya cukup mudah, biasa disandingkan dengan ayam goreng, ikan asin, tempe dan tahu goreng, ditambah sambal dan nasi hangat, yummy 😋. Hidangan ini ada kembarannya yaitu sayur goreng asam, isi nya sama dgn sayur asam biasa hanya bedanya adalah bumbu yg digunakan memakai kunyit atau bumbu kuning.
#pejuanggoldenbatikapron
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kupas Labu Siam, Nangka muda dan pepaya muda lalu potong kotak. Potong Kacang panjang dan Jagung menjadi lebih kecil dan petiki daun melinjo, sisihkan.
- 2
Potong lebih kecil bawang merah dan bawang putih, cabai merah besar bisa buang biji jika tdk mau pedas, lalu haluskan.
- 3
Didihkan air, masukkan pepaya muda dan Labu Siam, rebus sampai matang dan lembut. Masukkan bumbu halus, garam, Lada, penyedap, gula. Masukkan Nangka muda, Jagung, Kacang tanah, melinjo masak sampai matang. Lalu masukkan daun melinjo dan Kacang panjang.
- 4
Campur asam paste paketan dgn air hangat, aduk2 lalu masukkan air nya ke dalam sayur beserta asam muda yang sudah di geprek. Cicipi rasanya jika sudah pas dan sayuran matang, siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar