Iris tipis bunga kecombrang remas dengan menggunakan garam sampai layu, kemudian bilas hingga bersih.

Goreng ikan pindang sampai kering, buang durinya, kemudian suwir.

Masukan cabai cincang, aduk rata. Kemudian masukan serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu harum dan benar-benar matang.

Masukan bunga kecombrang, aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, kemudian masukan air. Masak hingga air menyusut dan mengeluarkan minyak kembali.

Masukan pindang yang sudah di suwir, dan petai. Aduk rata masak hingga petai layu dan semua tercampur rata. Pindang suwir sambal kecombrang siap disajikan.