Κοκκινιστό πρασόρυζο

Name: Κοκκινιστό πρασόρυζο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4-5 πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια; 1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμενο; 3/4 φλ.τσ. ελαιόλαδο; 1 φλ.τσ. ρύζι Καρολίνα ή γλασέ; 1 κ.γ. ντοματοπελτέ; 1 κ.γ. κόκκινο πιπέρι; 1 συσκευασία κονκασέ; Φρέσκο τριμμένο πιπέρι; 1/2 ματσάκι άνηθο; Λίγο μαϊντανό; Αλάτι

σοφουλα κτενιδου @cook_23130768

#vegetarian #vegan #νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Κοκκινιστό πρασόρυζο

σοφουλα κτενιδου @cook_23130768

#vegetarian #vegan #νηστίσιμο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

προετ. 15'+ μαγείρεμα 30', συνολικά 45'

4-5 πράσα κομμένα σε χοντρά κομμάτια
1 μεγάλοκρεμμύδι χοντροκομμενο
3/4 φλ.τσ.ελαιόλαδο
1 φλ.τσ.ρύζι Καρολίνα ή γλασέ
1 κ.γ.ντοματοπελτέ
1 κ.γ.κόκκινο πιπέρι
1 συσκευασίακονκασέ
Φρέσκο τριμμένο πιπέρι
1/2 ματσάκιάνηθο
Λίγο μαϊντανό
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

προετ. 15'+ μαγείρεμα 30', συνολικά 45'

1

Καθαρίζουμε πλένουμε τα πράσα και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.
2

Πλένουμε και το ρύζι και το σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά τα πράσα και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθούν.
3

Προσθέτουμε τον πελτέ ανακατεύουμε και μόλις μυρίσει ρίχνουμε το κονκασέ τα πιπέρια και 4 φλ. τσ. νερό.
4

Βράζουμε μέχρι να μισομαλακώσουν τα πράσα και τότε προσθέτουμε το ρύζι, τον άνηθο, τον μαϊντανό και συμπληρώνουμε νερό αν χρειάζεται.
5

Όταν είναι σχεδόν έτοιμο το ρύζι αλατίζουμε και αφήνουμε να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα.
6

Σερβίρουμε με φέτα ή ελιές. Καλή απόλαυση.