Pumpkin Butter Cake
Pumpkin atau biasa kita sebut dengan labu kuning, kini banyak sekali jenis nya, mulai yang sering kita jumpai disekitar kita labu parang hingga yang saat ini banyak menjamur dipasaran Kabocha orange dan hijau berasal dari Jepang sampai butter Nut atau labu madu yang bentuknya unik memanjang mempunyai citarasa manis dengan tekstur yang lembut
Banyak manfaat yang bisa kita dapat dari mengkonsumsi pumpkin ini, selain kandungan betakaroten nya lebih tinggi dibanding wortel, pumpkin juga sangat efektif dalam proses pemulihan imun
Noted :
•• Pada resep ini saya menggunakan tepung ptotein rendah, bila temen² dirumah hanya punya tepung protein sedang atau terigu serbaguna boleh silahkan digunakan dengan takaran 200 gram tepung protein sedang : 50 gram maizena
•• Bila temen² ingin menggunakan tepung gluten free pun juga bisa misalkan tepung mocaf silahkan dengan takaran sama sesuai dengan resep ( hanya jika temen² menggunakan tepung mocaf maka cake hanya tahan di suhu ruang 1 x 24 jam saja)
•• Satu resep menggunakan loyang tulban Granite dimana diameter bagian dalam 22 cm ( diameter bagian luar 24 cm) , panduan yang kita pakai adalah di diameter 22 cm, karena bahan Granite ini tebal
•• Gula bisa menggunakan brown sugar, gula pasir atau gula lainnya
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
#Bakerpad_community
#OlahanLabu
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Surabaya
Pumpkin Butter Cake
Pumpkin atau biasa kita sebut dengan labu kuning, kini banyak sekali jenis nya, mulai yang sering kita jumpai disekitar kita labu parang hingga yang saat ini banyak menjamur dipasaran Kabocha orange dan hijau berasal dari Jepang sampai butter Nut atau labu madu yang bentuknya unik memanjang mempunyai citarasa manis dengan tekstur yang lembut
Banyak manfaat yang bisa kita dapat dari mengkonsumsi pumpkin ini, selain kandungan betakaroten nya lebih tinggi dibanding wortel, pumpkin juga sangat efektif dalam proses pemulihan imun
Noted :
•• Pada resep ini saya menggunakan tepung ptotein rendah, bila temen² dirumah hanya punya tepung protein sedang atau terigu serbaguna boleh silahkan digunakan dengan takaran 200 gram tepung protein sedang : 50 gram maizena
•• Bila temen² ingin menggunakan tepung gluten free pun juga bisa misalkan tepung mocaf silahkan dengan takaran sama sesuai dengan resep ( hanya jika temen² menggunakan tepung mocaf maka cake hanya tahan di suhu ruang 1 x 24 jam saja)
•• Satu resep menggunakan loyang tulban Granite dimana diameter bagian dalam 22 cm ( diameter bagian luar 24 cm) , panduan yang kita pakai adalah di diameter 22 cm, karena bahan Granite ini tebal
•• Gula bisa menggunakan brown sugar, gula pasir atau gula lainnya
#Bakerpad_TandaCintaUntukAdmin
#Bakerpad_AdaApaDenganLabu
#Bakerpad_TandaCintaTyasYodha
#Bakerpad_community
#OlahanLabu
#PekanPosbar
#CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
✔️ Kupas dan cuci bersih labu parang (boleh menggunakan labu Kabocha atau butter nut)
✔️ Kukus hingga matang dan lunak
✔️ Haluskan labu menggunakan ujung garpu
- 2
✔️ Kocok bahan A speed tinggi (butter + palm sugar + garam) hingga pucat mengembang
✔️ Tambahkan kuning telur satu per satu dengan speed sedang
- 3
✔️ Turunkan speed lagi, masuk kan labu yang sudah halus tadi, kocok hingga rata
✔️ Dalam wadan lain Kocok bahan Bawang putih telur hingga mengembang / berbuih
✔️ Masuk kan gula castor sedikit demi sedikit hingga firm peak / kaku berjambul
- 4
✔️ Ayak bahan C (terigu, bubuk Spiku & BP jadi satu)
✔️ Dalam wadah adonan A, masuk kan adonan C (tepung) berselang seling dengan adonan B (meringue) secara bertahap 3 kali
✔️ Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik sampai rata
- 5
✔️ Pastikan adonan sudah homogen tercampur merata
✔️ Oles loyang menggunakan carlo atau butter sesaat akan digunakan
✔️ Tuang adonan ke dalam loyang
- 6
✔️ Hentak kan adonan agar tidak ada udara yang terjebak sehingga pori² menjadi halus
✔️ Oven suhu 170°C kurang lebih 30 - 40 menit tergantung oven anda di rumah, silahkan disesuaikan (oven dalam keadaan sudah dipanaskan ± 15 menit)
- 7
✔️ Dimenit ke 30 buka oven tes tusuk bila sudah tidak ada yang menempel artinya sudah matang, bila masih ada yang menempel tambahkan waktu 10 menit lagi
✔️ Angkat Butter Cake dari Oven
✔️ Keluarkan Cake dari loyang dan biarkan dingin
✔️ Potong Cake dan Sajikan, tekstur Butter cake ini sangat lembut dan moist, tidak seret, cake ini tahan sampai 3 hari suhu ruang, selamat mencoba.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (34)