Pasta a la Boloñesa Mambo

Name: Pasta a la Boloñesa Mambo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 grs cebolla; 400 grs carne picada mixta cerdo y vacuno; 350 grs tomate triturado; 100 grs zanahoria; 2 ajos; 50 ml vino blanco; 25 ml AOVE; Sal, pimienta y orégano; 300 grs pasta; 1,5 L agua; 1 cucharada sal; 1 chorro AOVE; 2 hojas laurel

Mr. Mambo Mix @metalink86

Comida para los peques y los mayores😁

Pasta a la Boloñesa Mambo

Mr. Mambo Mix @metalink86

Comida para los peques y los mayores😁

Guardada

Ingredientes

45 minutos

3 raciones

La salsa
100 grscebolla
400 grscarne picada mixta cerdo y vacuno
350 grstomate triturado
100 grszanahoria
2ajos
50 mlvino blanco
25 mlAOVE
Sal, pimienta y orégano
La pasta
300 grspasta
1,5 Lagua
1 cucharadasal
1 chorroAOVE
2 hojaslaurel

Guardada

Pasos de la receta

45 minutos

1

Salsa: Colocamos las cuchillas en su posición. Introducimos en la jarra del robot de cocina Mambo la cebolla y la zanahoria pelada y troceada, programamos la velocidad 6 durante 6 segundos.
2

Vertemos el aceite de oliva, salpimentamos y programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 3 minutos.
3

Agregamos la carne, programamos 120 ºC, potencia de calor 8, velocidad 1 durante 2 minutos.
4

Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 110 ºC, potencia de calor 7, velocidad 1 durante 20 minutos. Quitamos el vaso medidor y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras.
5

Reservar
6

Pasta: En la jarra Habanera vertemos el agua en la jarra y la hoja de laurel, calentamos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 0 durante 10 minutos.
7

Añadimos la sal y la pasta y programamos 100ºC, potencia de calor 10, velocidad 0, el tiempo que indique el fabricante o hasta el punto que guste.
8

Escurrimos la pasta con la vaporera y añadimos la salsa al gusto y opcional queso rallado.