Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong kecil (20 potong); 1 buah jeruk nipis; 1 ikat kemangi petik (aku pake 2 ikat klo suka lebih wangi); 1 batang daun bawang potong 1 cm; Bumbu halus :; 10 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 30 buah cabai rawit merah; 1 cm jahe; 3 cm kunyit; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai ambil putihnya saja; secukupnya minyak utk menggoreng dan menumis; secukupnya garam; secukupnya penyedap rasa (optional); secukupnya gula; 4 buah kaldu ayam bubuk; secukupnya air

Villa Febiola @febiolavilla

Cilegon-Banten

Klo bikin menu satu ini udah pasti dijamin suami bisa nambah sampe tiga piring makannya.. selamat mencoba moms...

Lebih banyak

Ayam Rica-rica

Villa Febiola @febiolavilla

Cilegon-Banten

Klo bikin menu satu ini udah pasti dijamin suami bisa nambah sampe tiga piring makannya.. selamat mencoba moms...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorayam potong kecil (20 potong)
1 buahjeruk nipis
1 ikatkemangi petik (aku pake 2 ikat klo suka lebih wangi)
1 batangdaun bawang potong 1 cm
Bumbu halus :
10 buahbawang merah
4 buahbawang putih
30 buahcabai rawit merah
1 cmjahe
3 cmkunyit
5 lembardaun jeruk
2 batangserai ambil putihnya saja
secukupnyaminyak utk menggoreng dan menumis
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap rasa (optional)
secukupnyagula
4 buahkaldu ayam bubuk
secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ayam, beri air perasan jeruk nipis diamkan kurang lebih 5 menit bilas kembali, rebus ayam bersama dengan 4 bks kaldu bubuk biarkan matang dan meresap
2

Setelah ayam matang dan air mulai menyusut, matikan api, goreng ayam dengan api kecil, goreng jgn smp terlalu kering asal kecoklatan saja
3

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, serai dan daun jeruk tambahkan garam, penyedap rasa dan gula aduk sampai harum dan matang, masukkan ayam yg sdh digoreng tadi, beri air sedikit aduk hingga rata
4

Masukkan daun bawang dan daun kemangi, masak hingga air menyusut
5

Angkat dan sajikan, happy cooking moms..