Ayam Ungkep Bumbu Kuning Meresap

Name: Ayam Ungkep Bumbu Kuning Meresap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; Bumbu halus:; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 butir kemiri; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas jempol kunyit; 1 ruas jempol jahe; 1 ruas jempol lengkuas; 1,5 sdt garam; 1 sdt gula; 1/4 sdt merica bubuk; 150 cc air; Bumbu Cemplung:; 1 batang serai; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam

Khalfi Adhistiana Putri @khalfiap

Blitar

Meskipun cuma ungkep ayam tp harus trial berkali2 supaya dapat takaran yang pas wkwk terutama di bagian garam gula krn saya ndak bs kira-kira jadinya resep tuh harus pakem biar next time kalau masak lagi ndak ada perubahan cita rasa ihiyyy
Karena paksu ndak seberapa suka rempah jadinya merica sm ketumbarnya saya dikitin

Lebih banyak

Ayam Ungkep Bumbu Kuning Meresap

Khalfi Adhistiana Putri @khalfiap

Blitar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
Bumbu halus:
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3 butirkemiri
1/2 sdtketumbar bubuk
1 ruas jempolkunyit
1 ruas jempoljahe
1 ruas jempollengkuas
1,5 sdtgaram
1 sdtgula
1/4 sdtmerica bubuk
150 ccair
Bumbu Cemplung:
1 batangserai
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam menggunakan air mengalir
2

Masukkan bumbu halus, cemplung, ayam dan air dalam wajan
3

Aduk rata dulu dan marinasi selama 1 jam terlebih dahulu dengan posisi api kompor mati
4

Setelah 1 jam nyalakan api dan tutup. Jangan takut airnya terlalu sedikit karena ayam akan mengeluarkan air saat dimasak
5

Ungkep sampai air agak surut (tidak kering) sambil sesekali diaduk
6

Angkat ayam ungkep, dinginkan dan simpan di freezer untuk stok